我国茶类分为青、红、白、黄、绿、黑6大类。国内茶界权威、湖南农大的施兆鹏教授称，世博会联合国馆评选中国十大名茶，6大茶类都要有代表，尤其是黑茶，不仅是我国6大茶类之一，而且全世界也只有中国产黑茶。“从世博会联合国馆的‘中国十大名茶’评选来看，越是民族的，越是世界的；越是独有的，越是不可或缺的。”

    我国黑茶中，有名的黑茶并不少。除了近年热炒的云南普洱茶，还有四川的康砖、金尖、方包，广西的六堡，湖北的青砖等等。为什么湘黑茶能脱颖而出，选入世博会联合国馆？

    作为全国高等院校教材《茶叶加工学》中黑茶一章的主编，施兆鹏教授对各地的黑茶如数家珍：全国黑茶中，湖南黑茶的品种最全，湖南黑茶有“三砖”，即黑砖、青砖、花砖；有“三尖”，即天尖、贡尖、生尖；还有号称“世界茶王”的千两茶。可以说，湘黑茶极富特色，最有代表性。近年来，湘黑茶开发高档产品，吸引城市消费群体，契合了上海世博会“城市，让生活更美好”的主题。

    施兆鹏介绍，“中国黑茶之乡”的安化，茶树“山涯水畔，不种自生”，这里有独特的云台山大叶种、安化群体种等优良茶树品种，为千两茶、高级茯茶的生产提供了不可替代的优良品种资源，决定了湘黑茶的独特口感和优良品质。

    在物质层面的背后，湘黑茶还有深厚的文化底蕴。千百年来的传统经验、工序流程、制作技巧、工艺控制等，成就了湘黑茶精深的非物质文化内涵。以千两茶为例，茶叶用花格篾篓箍严，包装与成型同步进行，前后有30多道工序，其制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

    千百年来的文化积淀，安化诞生出世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶和第一块茯砖茶。历史上的茶马交易，有非“安化”二字不买的说法。“此次经世博会组委会组织的茶界专家考察，湘黑茶作为入选世博会联合国馆的唯一黑茶产品，也是‘名至实归’。”施兆鹏说。